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一家川菜馆由亏转盈,他用5个独门营销秘诀,让门店全城知名,年赚500万。

Time:2020年03月02日 21:31:01 Read:128 评论:0 作者:牛多金

 王老板在某个商场的4楼角落开了一家川菜馆,由于这层楼是该商场的餐饮层,这家店面临着非常激烈的同行竞争。而且店开在商场角落,人流量更少,开业后的1个月营业情况一直很不不理想。后来策赢团队根据调研和分析给王老板提出了一套竞争营销方案,最终帮助王老板实现劣势逆转,成为该楼层最火的餐厅,1年盈利500万!

川菜馆.jpg

 面对门店的选址劣势,我们是怎么去突破实现逆转的呢?

 牛得奖SEO从整体方案中提取出主要的5个营销点,接下来给大家--解析。

 特色提炼

 首先,客户为什么要选择你家进餐?如今仅仅通过菜系才抢占客户已经不够了,现在的人在口味选择上接受范围越来越大,除了菜系口味外,越来越多的消费者开始关注菜品及餐厅特色等。

 于是,团队开始对餐厅的各个方面进行观察和分析,希望从中可以提炼到有别于竞争对手的特色点。最终,发现王老板餐厅的靠窗一侧往外看是-条桥,晚上的时候这个位置可以看到非常漂亮_的江景及桥景。

 接下来,我们给王老板提建议,就以这个夜景作为宣传点进行包装营销,做了个大海报摆在店门口。宣传语是“除了口味一绝的川菜,我们还有独一无二的夜景",海报上附上精修的精美夜景照片。

 通过这个策略,立即吸引了众多的年轻人和情侣前来就餐消费,期待感受在就餐时看着美丽夜景

超预期服务.jpg

 超预期服务

 当我们把餐厅的特色点提炼出来后,我们还设计让客户在进店消费时感受到惊喜,增加对餐厅的印象及好感。

 于是,配合看着夜景就餐的场景,我们希望让这个场景下的感受更丰富-点。接着。我们设计了以下策略:

 1、我们会培训员工在店内如何拍出创意精美的照片,然后当晚上客户就餐拍夜景的时候,服务员可以上前与客户交流,并教授客户如何拍出好看的夜景照片,同时还可以帮就餐的小伙伴们拍张合照。

 2、如果看到有顾客是生日当天来的,悄悄为客户赠送一份指定菜品[长寿面]或者小蛋糕。

 3、如果看到顾客是一对情侣,我们还会在适当时候为女士送上一朵玫瑰花等等。

 通过可以安排超预期的服务,我们给客户带来了很多的额外惊喜和好评,自然也会更有可能产生二次消费。

网红菜.jpg

 网红菜开发

 现代的年轻人如今很多都不会静静地好好吃饭了,经常上了菜后需要先对觉得好看有趣的菜品都拍一遍发朋友圈。

 于是,考虑到这个场景,我们让王老板安排发明-道创意菜品,这道菜品需要好看或有趣且价格适中。这个菜品的作用主要是为了满足消费者的炫耀心理。当客户就餐时看到这个菜品觉得好玩有趣就会拍下来发到朋友圈,这个行为相当于客户还变相帮商家宣传了。

 于是,通过夜景和网红菜两大噱头,一度该城市的朋友圈经常能看到他家餐馆的图片,这家店火了!

代金券.jpg

 赠送代金券

 当客户在店里获得满意的消费和服务后,我们在付款环节设计了引导二次消费的活动。

 我们精心设计了-批代金券,代金券的一面印上餐馆的夜景照片及网红菜照片,另一面印上折扣金额及有效期,及一些有趣浪漫文艺的文字。

 如“黑夜给了我黑色的眼睛,然而我却看到了彩虹色的你”。

 通过精心设计的代金券,客户多数会直接把代金券好好收着,回去后甚至摆在桌面或贴在墙.上等等,当客户没看到一次图片就会刺激一次消费的需求及加深一-次对商家的印象。

加微信.jpg

 加微信

 由于沿河夜景的就餐位置有限,客户如果需要观景餐位有时得提前预约。

 于是,老板专门申请了一个微信账号,在顾客进店前到离店期间会尽可能地申请加顾客微信,后续可以通过微信提前跟老板预约江景餐位或者餐厅的个性服务要求等。当加了客户的微信后,老板会定期在朋友圈发布一些新品菜,或者新鲜食材到货,或者夜景等照片。在注意-定发布频率的情况下尽量多在顾客面前曝光,让客户保持对餐厅的印象。

餐馆.jpg

 总结

 王老板使用上面的五个营销策略后,在第二个月即产生了明显的客流及业绩增长效果,一度成为当地

 的网红餐厅,最终1年盈利超过500万,业绩稳稳地打败了同一层楼的其他餐厅。

 牛得奖SEO今天的分享就到这里,欢迎大家在评论区留下自己的想法与大家-起讨论。

版权声明:本文为 “牛多金” 原创文章,转载请附上原文出处链接及本声明;

原文链接:https://www.niudj.com/yingxiao/158.html

标签: 营销秘诀  营销策略 

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